அசத்தலாமே சமையலில்- 2

இம்முறை ருசித்து ரசித்ததில் உமையாள்காயத்ரி, மேனகாவின் குறிப்புகள்.
                                   உமையாள் காயத்ரி
              குழிப்பணியாரம் - காரம்,  இனிப்பு

                                            சோயாகுழம்பு

                                            பீட்ரூட் சூப்

இந்த சூப் மிக நல்ல ருசி. கராம்பு,பட்டையின் வாசமும்,பாசிப்பருப்பு இடையில் கடிபடும்போது நன்றாக இருக்கு. பார்த்த அன்றே பீட்ரூட் இருந்தது உடனேயே செய்துவிட்டிருந்தேன்.காய்ச்சலின் (பீவர்.குளிர் ஆரம்பித்திருக்கும் நிலையில் வைரஸ்பீவர் தாக்கம். அதற்கு நாங்களும் தப்பவில்லை.) போது நான் காரட் சூப் சாப்பிட்டேன். சூப்பரா இருந்தது அந்நேரம். மன்னிக்க உமையாள் போட்டோ எடுக்கல. மீண்டும் செய்து எடுத்துப்போடுகிறேன்.
          மேனகாசத்யாவின் குறிப்புகள்:--
                           அம்மினிகொழுக்கட்டை

                            குடமிளகாய் சீஸ்பராத்தா.  paratha

                                         சாம்பார்

நான்  மேனகா கொடுத்த சாம்பார் பொடி குறிப்பினை எடுத்து சாம்பார் செய்திருக்கேன்.
அம்மினிகொழுக்கட்டை என் கணவருக்கு பிடித்தமானது.
அடிக்கடி  கேட்பார்.  'செய்யத்தெரியுமா', என. மாமியார் ஊருக்கு செல்லும்போது செய்து தருவார்.  மேனகா குறிப்பில் பார்த்ததும் சதுர்த்தியன்று செய்திருந்தேன்.நன்றாக வந்தது. நல்ல டேஸ்ட் கூடவே. இப்போ 2,3 தரம் செய்தாயிற்று.
உமையாளின் குறிப்புகளும் செய்வதற்கு சுலபமாகவும், நல்ல ருசியாகவும் இருக்கு.
நல்ல குறிப்புகள் தந்த உமையாள் & மேனகாவுக்கு நன்றிகள்.
நேரமிருப்பின் செய்துபாருங்க தோழிகளே!!!
******************************************************
இங்குள்ள supermarket ல் விற்கும் மாம்பழத்தை பெரும்பாலும் நான் வாங்குவதில்லை. 1.விலை அதிகம். 2. எங்க ஊர் பழம் சாப்பிட்ட ருசிக்கு இவை ஏதோ எனக்கு அவ்வளவாக பிடிப்பதில்லை. ஆனால் கடந்த மாதம் ஒரு super market ல் வந்த மாம்பழம் விலை 0.99cent என மலிவாக  விற்றார்கள். பார்க்க வாங்க வேணும் போல இருந்தது. சரி வாங்கித்தான் பார்ப்போம் என வாங்கினேன். சாப்பிட்டால் ரெம்ப நல்ல taste. ஆனால் விலைகுறைப்பு எல்லாம் ஒரு வாரம்தான். இப்போ விலை கூடிவிட்டது.
 பிட்டு, பொரித்தகுழம்பு, மாம்பழம்!!!

சாதாரணமா பிட்டும்,மாம்பழமுமே சாப்பிடலாம்.அன்று திடீர் வரவு மாம்பழம்.
*******************************************************
வாங்கி வந்திருந்த தக்காளி ஒன்று இப்படியாக!!!!!!

****************************************************